正规母猪

首先，从外观上看，母猪肉的颜色通常更深，呈现深红或暗红色，这是因为母猪的脂肪含量较高，影响了肉的颜色其次，母猪肉的纹理较为粗糙，肉质相对较硬，这与纤维结构有关相比之下，普通猪肉的纹理细腻，肉质较软此外，母猪肉的皮通常较厚，因为母猪生长速度较慢，皮肤没有得到充分拉伸普通猪。

正规市场是不允许贩卖老母猪的，因为其肉质明显劣于正常育肥猪肉，肌肉纤维粗糙，口感较差，价格也相对便宜通常，如果明确标明是老母猪肉，消费者一般不会购买母猪是猪群中雌性猪的统称，种类繁多按颜色分，有黑色白色以及花斑色母猪按地域分，有的以半生半熟的食料为主，有的以熟食为主，还有。

在选留后备母猪时，一般要挑选的母猪乳房应发育良好排列整齐匀称左右间隔适当，有效乳头数量不能少于6对，无假乳头瘪乳头或瞎乳头等，要求臀部宽平长，微倾斜阴户发育良好，外形正常，大而明显到种猪场种猪时，一般要求赶5060公斤重的小母猪来挑选体重太小，则发育未定型体重太大。